MINI TORTINHAS DE BANANA COM CANELA

Bem, faz tempo que não posto nenhuma foto ou receita ou ambas, hehehe, mas hoje sobrou um tempinho e estou postando essas tortinhas deliciosas e super fáceis. No dia em que fiz, havia sobrado massa de um quiche e pra não jogar fora, fiz a sobremesa, coloquei a massa nas forminhas de empadinha e de recheio coloquei pedacinhos de banana polvilhadas com canela e açúcar, ficaram uma delícia! E também fiz algumas com chocolate meio-amargo derretido.

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Ps. A receita da massa é a mesma da receita para quiches, com farinha integral e farinha de trigo.

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Bom apetite!

TORTA DE MORANGO

Ingredientes da massa:

1 pacote de biscoito maisena

4 colheres de sopa de creme vegetal (margarina sem leite)

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Triturar o biscoito até virar uma farinha. Misturar a farinha do biscoito com o creme vegetal até formar uma massa homogênea. Forrar a massa num tabuleiro de forma retirável ou num refratário, e levar a massa ao forno médio/alto, cerca de 210º C, por 15 min ou até ficar dourada.

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Ingredientes do creme branco:

500ml de leite de soja (usei o da Yoki especial para receitas, de embalagem azul marinho)

1/2 xícara de açúcar

1/3 de xícara de maisena

algumas gotas de essência de baunilha

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Dissolver a maisena no leite de soja e no açúcar e em seguida levar ao fogo, cozinhando até o creme engrossar e ficar com consistência de mingau. Desligar o fogo e deixar esfriar separado.

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Ingredientes da calda de morango:

1 caixinha de morangos

1/2 xícara de açúcar

1/4 de xícara de água

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Cortar os morangos em cubos, levar ao fogo com o açúcar e a água, cozinhando até ferver. O ponto é quando a calda já está bem vermelha.

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Montagem:

Colocar o creme branco sobre a massa, em seguida colocar a calda de morango por cima e decorar com morangos, levar à geladeira por algumas horas e servir.

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Essa torta ficou maravilhosa. Sem precisar de nenhum ingrediente de exploração animal e fácil de preparar. Além de ficar linda.

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OBS: Essa receita é uma adaptação da receita da Isabel do orkut. =)

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Bom apetite a todos! ;)

TORTA DE LIMÃO

Eu sei que a foto não está lá grande coisa, mas eu só consegui tirar desse último pedaço ai.. Enfim, a receita é deliciosa e super fácil. Quando eu fizer novamente, prometo postar uma foto melhor. =)

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Ingredientes da massa:

1 pacote de biscoito maizena (sem lactose) (aymoré, marilan, triunfo e etc)

3 a 4 colheres de creme vegetal

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Triturar o biscoito, com as mãos ou com o liquidificador ou processador, até formar uma farinha. Acrescentar o creme vegetal aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que fique com textura mais compacta. Forrar a massa num refratário e levar ao forno, em forno médio, por cerca de 15 min ou até ficar dourado. Esperar esfriar pra colocar o recheio e levar a geladeira.

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Ingrendientes do creme:

Suco de 1 e 1/2 limões médios (se forem pequenos, usar uns 3 mais ou menos)

1 lata de leite condensado de soja (soymilk)

1 caixinha de creme de leite de soja (batavo ou sollys)

raspas de limão pra decorar

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Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador, exceto as raspas de limão, e quando estiver bem homogêneo, cerca de 2 minutos, colocar o creme sobre a massa de biscoito já assada. Levar à geladeira por algumas horas.

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Bom apetite! =)

PUDIM DE TAPIOCA

Ingredientes:

2 xícaras de chá de leite de soja fervendo (usei aquele da Yoki próprio para receitas)

1 xícara de chá de tapioca

1 lata de leite condensado de soja

1 lata de creme de leite de soja

1 pacote de coco seco (50g)

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Coloque o leite fervendoem uma tigela, acrescente a tapioca aos poucos e vá mexendo por 5 minutos sem parar. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo e coloque numa forma untada ou num refratário. Tampe e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas.

OBS: Esse pudim parece com cuzcuz e arroz doce. É um doce delicioso e super fácil. A receita foi dada a minha mãe por uma tia e ai foi só adaptar. Quem gostar por salpicar canela por cima.

Bom apetite!!! =)

PANETONE RECHEADO COM SORVETE VEGANO

1 Panetone (usei o de embalagem vermelha da marca Lauratone, não contém leite ou ovos)

Menos de 1/2 lata de leite condensado de soja (ou outro caseiro)

Um pouco de sorvete de chocolate vegano -> Receita

algumas nozes trituradas

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Cortar a tampa do panetone (não muito grossa), E retirar o miolo do panetone e misturar com o sorvete e o leite condensado de soja e um pouco de nozes picadas. Misturar bem e rechear o panetone. Fechar e cobrir com uma calda de chocolate e nozes. Levar ao congelador por algumas horas.

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Esse panetone ficou delicioso! Sucesso garantido

Bom apetite e sem crueldade. =)

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE DE SOJA

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato em pó

1 xícara de açúcar comum ou mascavo

1 xícara e 1/4 de água

1/2 xícara de óleo vegetal

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de vinagre

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Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente. Despeje em uma forma média, untada, e asse por 30 minutos em forno 180ºC, pré-aquecido. Retire do forno, espere esfriar e desinforme. Coloque o bolo sobre um pano de prato bem limpo e umidecido para facilitar na hora de enrolar. Recheie com 1 lata de doce de leite de soja (Olvebra), ou outro recheio, como brigadeiro de soja, docinho de côco, e etc, e enrole, polvilhe com açúcar ou côco.

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Fonte: "Cozinhando sem crueldade" - Ana Maria Curcelli.

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Esse rocambole ficou delicioso. Não durou muito tempo por aqui... .;P

Bom apetite!

BOLO DE CHOCOLATE DIFERENTE

Essa receita é do blog Vida Operária, feita pela Tia Cleuza, e foi um sucesso por aqui. Ele fica super fofo e muito gostoso e além de ser mais saudável, porque leva maçãs e pouco óleo. Vale muito a pena. Esse ai da foto não durou nem 24h! \o/

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Ingredientes:

2 xícaras de Farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de açúcar

1 colher de fermento em pó (eu coloquei 1 colher de sobremesa)

3 colheres de óleo

1 xícara de água fervente

2 maçãs pequenas, batidas no liquidificador com casca mesmo e sem sementes. (coloquei um pinguinho de água pra ajudar a bater)

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Modo de preparo:
Misture primeiro os igredientes secos, depois os molhados. Se preferir, penere o chocolate em pó para ficar uniforme a massa. Unte um tabuleiro médio e leve ao forno pré-aquecido e asse por mais ou menos 40 min em forno em temperatura de 180ºC.

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Fonte: http://vidaoperaria.blogspot.com/2008/11/receita-bolo-vegan-da-tia-cleuza.html

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Calda:

1 copo de leite de soja (uso 1 colher de extrato de soja dissolvida em 1 copo de água)

2 colheres de chocolate em pó

2 colheres de açúcar

1/2 colher de chá de creme vegetal (bem pouco mesmo)

Levar ao fogo até ferver e engrossar.

CREME DE AVELÃ E CHOCOLATE VEGANO (VEG VIDA)

Experimentei essa receita esse dias e simplesmente adorei, super fácil de fazer e uma delícia! É uma versão vegana da "Nuttela".
A receita é da Renata, do site veg vida, segue o link:

http://www.vegvida.com.br/modules/recette/article.php?storyid=9

OBS: Tomar cuidado na parte final onde vc tem acrescentar a água, porque a pasta fica mto grossa e pode forçar o motor do liquidificador, portanto, jogue quase toda a quantidade de água indicada na medida. Outra coisa, eu acrescentei 2 colheres de sopa de açúcar normal porque gosto mais doce, mas ai vai de cada um.

Bom apetite! =)

BEIJINHOS VEGANOS (DOCINHOS DE CÔCO SEM LEITE)

Essa receita eu fiz pra testar e ver se gostava, como eu tinha usado 1/2 lata de leite condensado de soja para fazer os cajuzinhos, e tinha sobrado 1/2 lata, eu resolvi tentar esse de côco para saber o sabor que daria e acabei gostando bastante, o pessoal aqui também curtiu. Ele não fica com o mesmo sabor do outro beijinho feito com leite condensado, mas tem um sabor próprio e com um tchan do cravo, sem contar que é um docinho sem exploração animal. =)

Ingredientes que usei:

1/2 lata de leite condensado de soja
3 a 4 colheres de sopa de côco ralado
1 colher de sobremesa de creme vegetal
cravos para enfeitar
açúcar cristal para polvilhar (pode ser açúcar normal também)

Misturar tudo numa panela e levar ao fogo até ferver e soltar da panela. Enrola com açúcar cristal e colocar cravinhos em cima pra enfeitar e dar um sabor especial. Eu adorei. =)

Boa festa! Com amor e ética! =)

CAJUZINHOS VEGANOS

Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado de soja (mais ou menos isso)
500g de amendoim torrado e sem casca e moído no liquidificador
4 a 5 colheres de sopa de chocolate em pó
açúcar cristal para passar por fora dos docinhos (se não tiver cristal, pode ser o açúcar normal mesmo).

Primeiro eu torrei os amendoins no forno, ir mexendo sempre com uma colher de pau para não queimar e torrar por inteiro. Esperar esfriar e ir retirando a casca de todos, depois assoprar e retirar o excesso de casca. Reservar alguns amendoins para enfeitar os cajuzinhos. Bater os amendoins no liquidificador. Em uma tigela, juntar o amendoim triturado com o chocolate em pó e ir adicionando o leite condensado de soja aos poucos até que forme uma massa molhada, mas compacta. Depois é só enrolar os cajuzinhos e passar no açúcar cristal.

Eu fiz essa receita me baseando na receita de cajuzinho da minha mãe, só que a dela levava 1 lata inteira de leite condensado normal. Eu achei o sabor idêntico ao normal, porque colocando menos leite condensado de soja, prevalece o sabor do amendoim. Muito bom e foi sucesso aqui! =)

Boa festinha (ética!) pra todos! ;)

COCADA QUEIMADA

Ingredientes:

1 coco grande ralado
3 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
canela em pó a gosto

Modo de fazer:

Coloque o açúcar na panela e deixe em fogo branco até formar o caramelo. Acrescente a água, espere o açúcar queimado dissolver sem mexer, deixe a calda engrossar um pouco e então coloque o coco e um pouco de canela e desligue o fogo. Mexa até a esfriar e em seguida coloque em pedra untada ou tabuleiro.

Obs: A receita original não explicava o que fazer depois que o coco fosse adicionado à calda. Dai eu deixei cozinhando até a calda quase evaporar, e dai minhas cocadas açucararam. Daí eu resolvi colocar na panela novamente com um pouco de água e ela foi derretendo e ficando molinha, e adicionei um pouquinho mais de açúcar e desliguei o fogo e fui mexendo até a água se evaporar e ela só ficar molhada. Esse era o ponto. Ficaram bem molhadas e muito saborosas.