BOLO DE LARANJA VEGANO (SEM OVOS)

Ingredientes:

.
3 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de bicarbonato em pó

1 xícara e 1/2 de suco de laranja

1/3 de xícara de óleo

.

Glacê de Laranja:

1 xícara de açúcar branco

1/3 de xícara de suco de laranja

.

Peneire e misture, numa vasilha, todos os ingredientes secos. Depois, junte a eles os ingredientes úmidos e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Coloque numa forma média, untada, e leve para assar em forno na temperatura 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até o centro do bolo ficar seco. Para fazer o glacê de laranja misture os ingredientes numa tigela, não é preciso levar ao fogo. Caso seja necessário use um pouco mais de suco para umidificar. Espalhe o glacê na superfície do bolo ainda morno.

.

Fonte: Livro: "Cozinhando sem crueldade" - Ana Maria Curcelli

.

OBS: O bolo ficou maravilhoso e super fofo. Eu deixei o meu assando mais de 35 min, foram quase 45, e tirei quando estava começando a dourar em cima. Acho que o ponto é esse.

Bom apetite! =)