PENNE AO CREME DE TOFU COM ERVILHAS

4 colheres de sopa de tofu amassado
1 colher de sopa de cebola picadinha
1/2 lata de ervilha
1/2 copo de leite de soja (sem açúcar)
1 colher de sopa de tofu defumado em cubinhos (opcional)
1 colher de sopa (rasa) de maisena dissolvida
azeitonas picadinhas
sal, pimenta calabresa e orégano a gosto
azeite para dourar a cebola e o tofu defumado

1/2 pacote de macarrão do tipo Penne - (de semolina, sem ovos) - fervido na água, sal e um fio de óleo, escorrido e refogado no alho e óleo.

Em uma panela, doure a cebola e o tofu defumado, em seguida acrescente o tofu amassado e já temperado com sal e acrescente o leite de soja e deixe ferver. Acrescente a maisena dissolvida em um pouquinho de água, mexendo sempre para não embolar, até engrossar. Abaixe o fogo e acrescente os temperos, deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos e desligue. Sirva quente com o Penne.

OBS: O tofu que utilizei foi feito por mim mesma, e a receita está no blog.

Inventei essa receita uma noite dessas, minha mãe e minha irmã adoraram.
Simples e delicioso e principalmente: Sem crueldade! =)

Bom apetite!

ALMOÇO

Quiche de palmito e alho poró, salada crua de cenoura e abobrinha e arroz com ervilha e curry.

Delícia!

ALMOÇO COLORIDO

Feijão preto, arroz com curry e cheiro verde, pure de abóbora, proteína de soja refogada, brócolis refogado e aipim frito.
Almoço simples e delicioso. Com cor e amor. :)

OBS: Quem tiver alguma dúvida em como preparar algum dos itens do prato, pode perguntar.

Abraço.

ALMOÇO DELICIOSO

A melhor escolha que eu fiz na minha vida foi ter optado por me alimentar somente à base de vegetais, pois além de ético e saudável, também é uma delícia!

Esse almoço é simples, mas super gostoso e feito com amor e carinho. ;)

Composição do prato: Feijão preto, arroz com ervilhas, curry e salsinha, legumes refogados no shoyu (repolho, cenoura e brócolis) e hamburguer de lentilha.

OBS: A receita do hamburguer tá no blog, e eu faço uma quantidade grande e congelo, e uso aos poucos.

Bom apetite a todos, desculpem pela demora e em breve postarei mais receitas. =)

ALMOÇO

Esse almoço aí estava uma delícia! Comidinha da mamãe. ^^
Tem arroz com lentilha, purê de batata baroa, pvt refogada na cebola, brócolis refogado com cebola e gergelim, salada de alface e beterraba e inhame dourado. Tudo delicioso!
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OBS: Esse purê de mandioquinha é simplesmente maravilhoso. E minha mãe faz de um jeito super fácil:
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PURÊ DE BATATA BAROA (MANDIOQUINHA)
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Cortar em cubinhos a quantidade de batata baroa que desejar. Em uma panela, refogar cebola e alho com azeite até dourar, em seguida, acrescentar a batata e um pouco de água, só pra não deixar queimar. Deixar cozinhando até que a batata esteja amolecida. Depois é só amassar com um socador ou com garfo, e terminar colocando um pouco de cheiro de verde picadinho.
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ps. Se alguém quiser detalhes de preparação de algum item, é só falar que eu pergunto a minha mãe. ;)
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Bom apetite!

ALMOÇO COLORIDO =)

Almoço gostoso no fim de semana.
Arroz, berinjela crocante, saladinha de alface, cenoura e repolho, couve refogada e pvt. Bem simples e delicioso!

ALMOÇO

Feijão preto, arroz integral, cenoura, nabo e chuchu, berinjela crocante, quibe de forno, alface e couve refogada.

ALMOÇO

Feijão carioca, arroz com curry e salsa, aipim frito, hamburguer de arroz integral, couve refogada e alface. Delicía! =)

Almoço gostoso!

Era: feijão preto, arroz, couve refogada no alho, cenoura ralada, alface, quiche de milho, pedaços de tofu na chapa com shoyo, azeite e orégano e abobrinhas em rodelas assadas com shoyo e ervas. Eu deixo o tofu e as abobrinhas de molho com os temperos uns 15 min antes de assar ou de tostar na chapa. Fica muito saboroso.

Bom apetite! ;)

Almoço

Feijão, arroz integral, couve refogada no alho, salada de repolho, cenoura, beterraba e azeitonas, tomate, refogado de legumes com pvt e batata palha. Tava self-service esse dia! ;P

ALMOÇO

Arroz, couve refogada, hamburguer de lentilha e salada de alface, repolho ralado, cenoura e azeitona e por cima da salada, molho de maionse vegetal, ketchup e mostarda. Delícia!

Bom apetite sem crueldade e exploração de seres inocentes! ;)

ALMOÇO

Feijão, arroz, salada de alfaze, repolho, cenoura, azeitona e tomate, couve refogada, quiche de cebola, e batatas cozidas.

Almoço

Feijão, arroz integral, hamburguer de lentilha, cenoura ralada e beterraba, batatas salteadas com azeite e cebolinha e brócolis refogado. Uma delícia. ;)

ALMOÇO GOSTOSO 2

Feijão, arroz, angu, pvt (grossa) com legumes (repolho e cenoura) refogados com molho (shoyo, maisena, sal, açúcar e água), espinafre refogado com cebola e couve-flor refogada com tomate e temperos.

Bom apetite! ;)

ALMOÇO GOSTOSO

Feijão, arroz, salada de repolho, beterraba e cenoura ralados, pepino, nabo ralado, alface e bifes de okara. Delícia. ;)

Almoço gostoso

Feijão preto, arroz, legumes refogados: cenoura, abobrinha e cebola, alface e rúcula, grão de bico refogados com cebola e hambúguer de lentilha.

Estava ótimo. ;)

Almoço gostoso =)

Feijão preto, arroz, pvt com milho, abobrinha refogada e repolho e cenoura refogados com orégano. Almoço da Mami. ;)

ALMOÇO GOSTOSO

Feijão carioquinha, arroz, couve refogada, alface e pastel de legumes (milho, ervilha, tomate, cenoura, beterraba, cebola e azeitonas). Delícia! \o/

ALMOÇO GOSTOSO

Feijão, arroz, couve refogada, hamburguer de lentilha, salada de alface, tomate e cebola e batata palha. Simples, gostoso e com bastante nutrientes. ;)

Bom apetite!

ALMOÇO GOSTOSO

Esse almoço minha mãe caprichou. Acho que tem proteína sobrando. Pra mostrar que vegetariano também pode comer excesso de proteína. ;P

Feijão preto, arroz, refogadinho de chuchu, tomate e cenoura, lentilha refogada, cenoura e beterraba cruas, angu e bife de soja à milanesa( receita que eu criei).

Postarei a receita do bife à milanesa de soja, assim que refizer, pois eu fiz esses bifinhos de cabeça uma vez e congelei e nem anotei a receita. Mas eles são basicamente:

*pvt hidratada por uns 20 min em água fervente e bem espremida;
*farinha de trigo pra dar liga;
* um pouco de óleo;
*temperinhos: orégano, manjericão, pimenta do reino, shoyo e sal.
*cebola e alho bem triturados
*farinha de rosca pra empanar
*maisena e leite de soja gelado para empanar.

Mais ou menos isso, eu misturei os temperos com a soja, e depois fiz os bifinhos e empanei, molhando eles no leite de soja gelado misturado na maisena e depois passando na farinha de rosca. Congelei. Dura mais ou menos uns 3 meses congelados.