Almoço delícia

Feijão, arroz integral com lentilha, farofa, angu, salada de alface, cenoura, beterraba, pepino e tomate, pvt grossa refogada com legumes. Um espetáculo esse almoço. =)

Pastel Integral recheado com palmito e milho

Publicar postagemReceita da massa integral:

Receita da Carla do orkut.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha integral
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento químico seco
3 colheres de sopa de óleo
aproximadamente 1 xícara de água morna (colocar aos poucos para a massa não ficar molhada.)

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes secos, depois adicionar o óleo e ir colocando a água aos poucos, até formar uma massa elástica, meio durinha, mas sem ser seca.
Abrir a massa mais ou menos 1 mm de espessura, rechear a gosto, pincelar com azeite de oliva para dourar. Colocar no forno (pré-aquecido) por uns 20 min +/-.

Recheio: molho de palmito e milho e temperos. A massa é gostosa e crocante.

Almoço gostoso 2

Feijão, arroz, pvt fina refogada, purê de abóbora, alface, repolho refogado com shoyo e cebola e batata frita.

Almoço gostoso =)

Feijão, arroz integral com lentilha, quiabo refogado com tomate, alface, angu e pvt fina refogada com tofu e temperos (um escandâlo de bom!). =)

PIZZA DE CHOCOSOY, PRALINUTTA E CASTANHA DE CAJU

Massa, chocolate chocosoy, ou meio amargo (sem leite) derretido em banho maria e fervido com leite de soja, pralinutta (mesma coisa da nutella, só que sem lactose) e castanha de caju. Um sonho essa pizza.. Hummmm.. só de lembrar me dá água na boca.

PIZZA BANANA COM CANELA

Mesma massa de baixo, banana cortada, canela e açúcar.

PIZZA VEGANA

Massa:

Ingredientes:
250g de farinha de trigo.
1 colher de sopa rasa de fermento biológico
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa cheia de azeite
1 copo de água(em temperatura ambiente se estiver quente e morna se estiver frio)

Modo de preparo:
Em um atigela acrescente todos os ingredientes secos, misture bem e faça um buraco no meio. Acrescente o azeite e mexa para misturar. Aos poucos acrescente a água vá mexendo para incorporá-la a massa até que esta esteja bem lisa e comece a soltar das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.
Abra a massa com um rolo e recheie como quiser.
Não é preciso pré-assá-la.

Fonte: Comunidade do orkut "Receitas Éticas", receita postada pela Isabel.

Recheio:

Molho de tomate bem grosso, pvt refogada, milho, palmito, orégano, cebola, azeitona, regada com azeite.

BOLO DE FUBÁ E COCO

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de fubá amarelo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 piatada de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de leite de soja em pó
1/2 xícara de chá de erva doce (frio)
1 xícara de leite de coco
semente de erva doce


Peneire os ingredientes secos e misture. Junte a eles os ingredientes úmidos e bata bem com uma colher de pau. Despeje em uma forma média, untada, e leve para assar em temperatura 180ºC, já pré-aquecido. Asse o bolo por 35 minutos, ou, até que o centro esteja seco.

Fonte: Livro "Cozinhando sem Crueldade" - Ana Maria Curcelli

Obs: Usei como medida um copo de 200ml ao invés de uma xícara. E a quantidade de coco ralado eu coloquei um pacotinho inteiro. E tb deixei assando em forno médio por 40 min.

O bolo ficou delicioso, fofinho e crocante por fora. Cresceu bastante tb. Muito bom e fácil de fazer.

TORTA DE AIPIM, MILHO E TEMPERINHOS

1 xícara de mandioca crua ralada
1 lata de milho verde
1 xícara de tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
1/2 xícara de cheiro verde
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sobremesa de sal
5 colheres de sopa de azeite

Misturar a mandioca ralada com o milho, o tomate, o sal, o azeite e o cheiro verde e a cebola.
Acrescentar a farinha de trigo e o fermento em pó.
Misturar bem e colocar em um pirex untado com óleo.
Levar ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 45 minutos ou até o fundo ficar dourado.
Servir quente ou fria.

Do livro Cozinha Vegetariana - Caroline Bergerot


OBS: Eu acrescentei a cebola e o cheiro verde, e retirei o coentro, que era na receita original.

ALMOÇO BOM 2 =)

Feijão, arroz, salada de alface e tomate, couve refogada, torta de de aipim e milho, e muita farinha, porque eu adoro farinha! huhuhu

ALMOÇO GOSTOSO =)

Feijão, arroz, salada de agrião, rúcula e tomate, angú de fubá e molho de pvt.

Tava uma delícia essa comida! \o/