PASTEL ASSADO VEGANO ( SEM LEITE, NEM OVOS) (PASTEL DE FORNO)

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó (químico)
1 colher de sobremesa de sal
3 colheres de sopa de óleo
½ vidro de leite de coco (eu usei 100ml de leite de côco)
¼ xícara de água

Fazer uma farofa com a farinha de trigo, o óleo, o sal e o fermento.
Acrescentar aos poucos o leite de coco diluído na água, até a massa ficar homogênea.
Amassar com as mãos em uma mesa enfarinhada.
Abrir com o rolo de macarrão e cortar com a boca de um copo.
Rechear e fechar com o auxílio de um garfo.
Colocar os pastéis em uma forma untada e assar em forno médio até ficarem dourados.

Fonte: Cozinha Vegetariana – Caroline Bergerot

Amei essa massa! Muito saborosa e levinha. Vale a pena fazer porque é super rápido e fácil. O recheio que eu coloquei foi uma sobra de legumes do almoço: cenoura, cebola, repolho e um restinho de pvt refogada.

obs: Pincelei os pastéis com uma uma misturinha de shoyo e azeite.

Delícia! \o/