O que é PVT ou PTS?

PVT - Proteína vegetal texturizada
PTS - Proteína de soja texturizada
As duas são a mesma coisa e quer dizer o mesmo que "carne de soja".

Essa da foto é a PVT/PTS do tipo grossa.
Tem ser hidratada, ou seja, ser banhada por água fervente e ficar assim por pelo menos 15 minutos. Depois é só espremer e usar em diversos tipos de receitas, como strogonoff, refogados e etc.
Eu costumo usar 1 tablete de caldo de legumes na água de hidratação para já ir dando um gostinho da PVT/PTS.