Almoço 14 - ESTROGONOFE DE SOJA

Feijão, arroz branco, repolho refogado com cebola e pimentão amarelo, chuchu com cenoura refogados, grão de bico refogado com cebola e cheiro verde, estrogonofe de soja com creme de leite de soja e tomate cru.

O estrogonofe tava delicioso.

RECEITA DO ESTROGONOFE DE SOJA

Ingredientes:

1/2 saco de pvt graúda
caldo de legumes
1 tomate
1/2 cebola
1 caixinha pequena de extrato de tomate
óleo
orégano
manjericão
sal
shoyo
1/2 copo com água e amido de milho dissolvido
1 caixinha de creme de leite de soja (usei Purity)

Modo de preparo:

Primeiro, hidrata-se a PVT com água fervente por uns 30min e joga-se um tablete de caldo de legumes. Depois escorre-se a PVT, espremendo bem pq o segredo para que ela absorva os temperos é ser bem escorrida. Em seguida, colocar a pvt escorrida num recipiente e deixar com um pouco de sal, shoyo, cebola picadinha e orégano pra ir pegando um gosto.
Em uma panela, colocar um pouco de óleo e refogar a cebola, quando estiver dourada, acrescentar a pvt que estava com os temperos, e refogá-la por uns 10 min, cuidado para não queimar. Depois acrescentar o tomate, refogar mais um pouco e jogar água e o extrato de tomate, deixar ferver bem. Jogar o amido de milho dissolvido na água e deixar ferver mais um pouco, uns 10min, pois isso irá engrossar o caldo, e desligar o fogo, jogar o creme de leite de soja com o fogo desligado e mexer, ligar novamente e deixar dar a primeira fervura e estará pronto.

Bom apetite! =)

Almoço 13

Macarrão parafuso sem ovos (sêmola), berinjela refogada na cebola e shoyo, PVT graúda refogada com cebola, shoyo, manjericão e óregano, e saladinha de Thaiane.
Delícia!!

Almoço 12

Feijão, arroz, empadão de legumes, salada de alface e tomate cereja, batata frita, aipim frito, berinjela refogada com pimentão vermelho, amarelo e verde, shoyo e cebola, pvt refogada.

Esse almoço parecia de self-service.. ;P

Almoço 11

Feijão, arroz, grão de bico refogado com cebola, tomate cru com sal e orégano, hambúrguer de soja, couve refogada com alho crocante.

Almoço 10

Macarrão ao alho e óleo e louro, hambúrguer de soja, salada de pepino, tomate, hortelã e alho poró, cenoura e beterraba ralados e crús e molho de tahine por cima.

Almoço 9

Feijão, arroz branco, farofa, quibe de forno com soja, berinjela de forno crocante, abobrinha refogada com tomate e cebola, espinafre refogado, salada de alface, agrião e alho póro.

Almoço 8

Feijão, arroz, berinjela crocante, tabule, salada, empadão de legumes, e farofinha de fubá e temperinhos.

Almoço 8

Feijão, arroz, saladinha de agrião, alface, pepino e alho poró, lentilha refogada no azeite e cebola, couve refogada no alho e tabule com tomate, cebola, hortelã, trigo de quibe, azeitonas, cenoura, pimentão verde, pepino, shoyo e azeite.

Almoço 7

Arroz, feijão, farofa, quiabo refigado, almeirão refogado, purê de inhame, beterraba cozida (do feijão), batata palha e alface com alho poró.

Almoço 6

Arroz, feijão, berinjela refogada, saladinha de cenoura, tomate, salsinha e alface, abobrinha recheada com PTS. Tudo muito gostoso. =)

Almoço 5

Arroz, feijão, repolho refogado, abobrinha recheada com soja, falafel, molho de tahine e giló.

Almoço 4

Arroz, feijão, alface com alho poró, empadão de legumes e espinafre, couve refogada, risole de PTS e empadinha de PTS.

Almoço 3

Arroz branco, couve refogada, lentilha refogada no azeite com cebola, salada crua de beterraba, cenoura e tomate, e hambúrguer de soja.

Almoço 2

Feijão, arroz branco, berinjela assada crocante, couve refogada e batata frita.

Almoço 1

Arroz branco, feijão, purê de batatas sem leite, salada de tomate, cenoura e azeitonas.